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Guida ai ristoranti d'Albergo
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Guida ai ristoranti d'Albergo
Codice articolo: 3799
Autore: N/D
Editore: Master Meeting
Anno di stampa: 2001
Lingua: italiano
Prezzo: €10.00 


GUIDA AI RISTORANTI D'ALBERGO
l'alta qualità della ristorazione
 
In 8°, pagine 273 ottime condizioni
 
Lo dicono gli esperti, i gourmet polisensuali, quelli che non si accontentano solo di coccolare il palato e l'olfatto ma pretendono che la presentazione scenica del piatto, che l'ambientazione del tavolo, che il servizio impeccabile e il "non-rumore" di sottofondo creino un'atmosfera di intenso piacere in cui assaporare il meglio delle preparazioni gastro­nomiche: ebbene, per questi gourmet, i ristoranti migliori, al mondo, si trovano all'interno degli alberghi. Provate a chiede­re a un vero esperto un consiglio su dove mangiare, ad esem­pio, a Francoforte sul Meno o a Singapore: la risposta sarà sempre "a un tavolo d'albergo". E in Italia? Anche nel nostro Paese i gourmet più severi riscoprono, ormai da un lustro, la cucina degli alberghi. Il perché è presto detto: sono terminati i periodi bui degli anni 70, quando contingenze culturali e poli­tiche avevano reso troppo difficile la gestione dei ristoranti d'albergo, distogliendo i direttori dall'investire risorse in essi. Oggi si è capito che, anche se i costi per il personale in un ri­storante d'albergo sono sempre più alti di quelli che deve af­frontare un semplice ristorante, investire nella ristorazione paga: in immagine e in affezione del cliente, e anche di fronte ai meeting planners, sempre lieti di poter offrire un lunch o un dinner di qualità. Inoltre, investendo nella ristorazione, gli al­berghi italiani stanno riuscendo a riconquistare quel ruolo di luogo d'incontro "bene" che a loro compete. Per questo, le tavole d'albergo che abbiamo selezionato in questo agile volume sono tutte di altissima qualità: i lettori vi troveranno indirizzi di Milano, Poma e Venezia, le città italia- ne dove in assoluto è più consigliabile mangiare in albergo, perché è li, tranne pochissime eccezioni, che dimora l'eccellen­za. Ma troveranno anche proposte alternative al solito risto­rantino tipico in tutte le regioni e quasi tutte le Provincie d'Ita­lia. Seguendo i nostri consigli, i lettori saranno certi di gusta­re pietanze elaborate con sapienza ed ingredienti freschissimi, spesso con quella creatività che molti ristoranti modaioli van­tano senza possedere veramente. Inoltre, in tutti i ristoranti d'albergo selezionati, che hanno aderito a questa iniziativa, il cliente, sia ospite che esterno, saprà di poter contare su un ser­vizio celere e cortese (ciò che non sempre si trova nei ristoranti non d'albergo, e non solo in Italia...) e una grande correttezza: il maitre che opera nella sala di un albergo non si sognerebbe mai di portarvi, ad esempio, quel particolare rosso che avete chiesto, certo, ma con una piccola variante: nella lista dei vini era del '97 e invece in tavola vi è arrivato del '99. Vi sembrano particolari di poco conto? Allora, potete non leggerci.
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